Corretta raccolta e consumo sicuro dei funghi

   Tre incontri gratuiti – 11, 18 e 26 marzo - dalle 17.30 alle 19.30, nella sala del Consiglio comunale, per fornire a tutti gli interessati le basi di carattere sanitario e ambientale per corretti raccolta e consumo dei funghi epigei spontanei. L’obiettivo e’ quello di ridurre il rischio alimentare di intossicazioni e avvelenamenti da macromiceti.
   Il corso, finanziato dalla Provincia di Firenze, ha la durata di 6 ore suddivise in tre sessioni. Il docente e’ un micologo ispettore della ASL10/FI. Ai partecipanti verra’ proposta una prova d’inizio corso per individuare il livello di conoscenza e un test finale per verificare il livello d’apprendimento. Ai presenti verra’ consegnata una dispensa, predisposta dall'Ispettorato micologico, con gli argomenti trattati e sara’ rilasciato un attestato di partecipazione.
   Tra gli argomenti del corso: cenni e classificazioni dei funghi, morfologia e fisiologia; elementi d’ecologia forestale e modalita’ di raccolta; descrizione delle principali specie fungine; raffronti tra specie commestibili e specie velenose; modalita’ e tecniche di conservazione; riferimenti legislativi sulle modalita’ di raccolta.

Prenotazione obbligatoria al tel. 055.87431 - tutti i giorni, dalle ore 8.30 alle 13.30; martedi’ e giovedi’ anche dalle 15.15 alle 17.45