Nel Febbraio 2006 sono stati resi noti dall'Ufficio anagrafe del Comune di Lastra a Signa i dati relativi alla popolazione alla data del 31 dicembre 2005.

Numero dei residenti 18.635 dei quali maschi 9.132 e femmine 9.503.

Residenti non italiani 970 (5,2 % del totale).

I nati registrati all’anagrafe nel 2005 sono stati nel complesso 196 dei quali 21 non italiani (10,7%)

Queste le nazioni con propri cittadini residenti in Lastra a Signa al 31 Dicembre 2005