Historia de Lastra a Signa

Molinos y pesqueras

Los pequeños molinos en general molían trigo, mientras que los más grandes movían mecanismos destinados a la molienda de las olivas, a la fabicación del papel, al corte de la piedra, etc.

A lo largo del Arno existían también establecimientos de tipo más complejo, por ejemplo, los formados con varios molinos, a los cuales se les hacía llegar el agua del río mediante una pesquera, es decir una especie de dique que elevaba el nivel del agua.

Desde la pesquera, a través de un tragante, el agua llegaba a la presa del molino.